El Camino del Vino...
Si hay algo que caracteriza a la provincia desde sus comienzos es la existencia de sus viñedos.
Su presencia se remonta a la llegada de los primeros colonizadores y con ellos la instalación de las órdenes religiosas, de allí la necesidad de tener vino para poder celebrar la Santa Misa.
Mendoza se ha esmerado mucho para resaltar el valor y la calidad de sus vinos, muestra de ello es el conocido como “Viñedo del Aeropuerto”.
Este proyecto fue encarado por el Fondo de Vitivinicultura Provincial y se trata de un viñedo de 3 hectáreas de uva para Malbec.
Cuando los turistas están descendiendo en el aeropuerto observan este paisaje distinto según la estación del año, que les brinda un colorido inigualable y un sabor especial que podrán degustar en el hall de arribos.
Este proyecto dio origen a un concurso que consistía en poner nombre a este vino tan especial, en el cual participaron creativos de distintas provincias.
Finalmente el nombre del vino surgió del mismo entorno, no podía llamarse de otra manera que... Destino.
» VISITANDO BODEGAS
No se puede arribar a Mendoza y no conocer, por lo menos, algunas de las más importantes bodegas del lugar, cuyos espacios están preparados para recibir y agasajar a todos los turistas que recorren sus instalaciones.
Los departamentos que rodean a la capital poseen importantes bodegas, algunas con sus propios viñedos como para recorrer el proceso completo de la elaboración de los más finos vinos cuyanos.
Guaymallén, Maipú, Godoy Cruz y Luján de Cuyo son algunos de los departamentos que engalanan la producción vitivinícola de esta provincia.
Un suelo inigualable, una altura de 1000 metros sobre el nivel del mar y el riego que proviene directamente del río Mendoza conforman el escenario inigualable para lograr sabores exquisitos y cosechas que mundialmente son reconocidas.
Al principio el cultivo se hacía con técnicas muy rudimentarias y se decía que el vino de esta zona no tenía buen gusto, pero era exclusivamente porque era trasladado hasta el Tucumán y Buenos Aires en pesadas carretas. Muchas veces las odres eran adulteradas, ya que los transportistas le agregaban agua para no permitir que los receptores de las cargas vieran la merma en los niveles de los vinos que estos se habían encargado de diezmar durante el trayecto.
A partir del siglo XIX ingresó a Mendoza un importante caudal de inmigrantes europeos, la mayoría de ellos provenían de los países mediterráneos, con una gran cultura vitivinícola; razón por la cual se incorporaron inmediatamente a la actividad aportándole todo el conocimiento y la técnica.
Muy pronto las vides se transformaron casi en el monocultivo de esta provincia cuyana.
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