El territorio que actualmente ocupa Juárez Celman formó parte de la gran Estancia de Caroya que más tarde fue subdividida en varias propiedades que tomaron distintos nombres: "Las Delicias" y "Lola".
Con la llegada de los jesuitas a estas tierras organizaron esta gran estancia, con 63 leguas cuadradas dedicadas a la agricultura y ganadería.
Al ser expulsados en el año 1767 del territorio, la estancia pasa al clero secular y estando tan cerca de la capital se ve sometida a todos los devenires de la política del momento.
Este territorio pasa a lo largo del siglo XIX por distintos dueños hasta que es comprado por los hermanos Amuchástegui, quienes reservaron tierras para realizar un proyecto de urbanización que se llamaría Villa Juárez Celman, siendo aprobado en el año 1888 y que fue la idea inicial que daría origen a esta localidad.l
Seguramente fue el ferrocarril quien le terminó de dar el impulso necesario a esta ciudad que muy pronto se integró al circuito que hoy se conoce con el nombre de "Camino de la Historia" y que todos los 30 de octubre celebra su Día de los Orígenes, ya que fue en esa fecha del año 1876 que se inauguró el primer servicio completo Córdoba-Tucumán del ferrocarril.